Ternyata cara membuat es krim itu mudah! Bahan murah, bisa beli di mana saja, cara membuat gampang, hasil satu resep lumayan banyak. Bukan cuma untuk stok jajanan di rumah, tetapi Anda juga bisa menjual dengan harga terjangkau. Pas bagi Anda yang sedang putar otak cari ide bisnis demi dapur tetap mengepul. 

Yuk, simak empat resep cara membuat es krim berikut ini.

Es Krim Oreo Lembut


Bosan dengan rasa es krim yang itu-itu saja? Es krim Oreo bisa jadi alternatif menarik. Cukup dengan modal Rp20.000, Anda sudah bisa menjual 38 buah es krim Oreo dengan omzet mencapai Rp76.000. Begini cara membuatnya.

Bahan Es Krim 

  • 250 gram gula pasir
  • 1 bungkus susu bubuk full cream
  • 2 sdm tepung maizena
  • 500 ml air biasa
  • 15 gram SP atau pengembang makanan
  • 1 bungkus Oreo ukuran sedang
  • Cup es krim ukuran 90 ml (isi 50 pcs)

Cara Membuat

  1. Masukkan gula pasir ke dalam panci, campurkan susu bubuk full cream, tepung maizena, dan air. 
  2. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga adonan mendidih dan tekstur mengental. Angkat dan diamkan sampai uap adonan menghilang, serta adonan dingin.
  3. Setelah adonan dingin, masukkan ke dalam freezer sampai setengah membeku selama 5 jam.
  4. Dalam keadaan setengah beku, pindahkan adonan ke dalam wadah lebih besar. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah selama 1 menit saja dan tercampur rata.
  5. Siapkan SP, tambahkan ke dalam adonan tadi. Aduk kembali dengan mixer memakai kecepatan penuh selama 10-15 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih, lembut, dan kental berjejak. 
  6. Hancurkan Oreo dengan cara mencincang atau potong kecil-kecil. Lalu, campurkan Oreo ke dalam adonan es krim. Aduk sampai tercampur rata. 
  7. Isi setiap cup dengan es krim. Hentakkan cup sampai adonan lebih padat dan rata. Lakukan sampai semua bahan habis dengan total 38 cup. 
  8. Dinginkan dengan menyimpannya di freezer selama 8 jam sampai membeku. 
  9. Sajikan dalam keadaan dingin. 

Es Krim MILO Tiga Bahan


Penggemar MILO pasti suka dengan es krim ini. Tanpa repot, cukup dengan tiga bahan saja, Anda sudah bisa membuat es krim enak! Begini cara membuat es krim MILO.

Bahan 

  • 150 gram susu kental manis
  • 50 gram bubuk MILO
  • 300 ml whipping cream cair, bisa diganti dengan whipping cream bubuk yang dicampur susu cair dan dikocok sampai mengembang

Cara Membuat

  1. Masukkan susu kental manis dalam wadah.
  2. Tambahkan bubuk MILO, aduk keduanya sampai rata. 
  3. Pada wadah terpisah, kocok krim kental dengan mixer sampai mengembang dan kental berjejak.
  4. Masukkan campuran susu kental manis dan MILO. Aduk kembali hingga tercampur rata semua bagian. 
  5. Simpan adonan es krim di wadah. Ratakan permukaannya, tutup rapat. 
  6. Masukkan es krim ke freezer, simpan hingga beku minimal selama 4 jam aatu semalaman. 
  7. Setelah membeku, sajikan dengan bubuk MILO di atasnya jika suka.

Es Krim Dancow Tanpa Proses Pembekuan di Freezer


Apakah ada cara membuat es krim tanpa perlu membekukannya di freezer? Ternyata bisa lho. Cara ini sebetulnya mirip dengan proses pembuatan es putar. Dengan bahan sederhana, Anda bisa mencoba resep ini di rumah. Mari simak proses pembuatan es krim Dancow tanpa kulkas.

Bahan 

  • Kaleng bekas biskuit
  • Garam kasar
  • Air putih
  • 2 bungkus susu Dancow
  • 2 buah es batu ukuran besar

Cara Membuat

  1. Pecahkan es batu lebih dulu hingga membentuk bongkahan es berukuran sedang.
  2. Larutkan susu Dancow dan air, aduk sampai tercampur rata.
  3. Campurkan garam kasar agak banyak pada es batu.
  4. Ambil wadah baskom besar, letakkan kaleng bekas pada tengah baskom. Isi sekeliling kaleng dengan es batu hingga menutupi setengah bagian kaleng. 
  5. Tuang larutan susu ke dalam kaleng, tutup kaleng.
  6. Putar-putar kaleng selama 10-15 menit searah jarum jam. 
  7. Setelah es membeku, pindahkan es krim ke dalam wadah. Es krim Dancow ala es putar siap Anda nikmati. 

Es Krim M&M Buatan Rumah


Ingin es krim lezat seperti es krim mahal dengan bahan terjangkau? Es krim M&M buatan rumah alias homemade ini layak Anda coba. Simak cara membuatnya di sini.

Bahan 

  • 100 ml air
  • 400 ml susu cair
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram tepung maizena
  • 20 gram susu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt pasta vanili
  • ½ sdm SP atau pengembang kue
  • 60 gram coklat M&M
  • 130 gram coklat masak untuk lapisan luar es krim, lelehkan bersama 40 gram minyak goreng 

Cara Membuat

  1. Siapkan panci. Campur air, gula pasir, susu cair, tepung maizena, susu bubuk, garam, dan pasta vanili. Aduk sampai rata, lalu masak dengan api sedang sampai adonan mengental.
  2. Setelah adonan mengental, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
  3. Simpan dalam kulkas selama 3 jam. 
  4. Siapkan chopper, tuang adonan es ke dalam mesin chopper. Jika tidak ada chopper, Anda bisa memakai mixer untuk melakukan proses ini.
  5. Masukkan SP atau pengembang kue. Nyalakan chopper, kocok sampai adonan mengembang dua kali. 
  6. Tambahkan coklat M&M, kocok sebentar sampai coklat hancur.
  7. Hasil adonan akan mengembang dan fluffy. 
  8. Masukkan adonan es krim dalam piping bag, padatkan.
  9. Siapkan cetakan silikon berbentuk es krim. Taruh stik es krim di bagian tengah adonan.
  10. Semprotkan adonan es krim dalam cetakan hingga semua bagian tertutup sempurna. Hentakan cetakan guna meratakan adonan es krim. 
  11. Bekukan es krim selama 4-5 jam dalam freezer. 
  12. Anda bebas memakai cetakan es krim lain, atau membuatnya di gelas plastik kecil.
  13. Untuk lapisan coklat, lelehkan coklat dan minyak goreng. Minyak goreng berfungsi mempercepat coklat mengeras dan coating tidak begitu tebal. Lelehkan dengan memasukkan ke dalam microwave selama 60 detik atau memakai teknik double boiler. 
  14. Masukkan coklat M&M yang telah dihancurkan.
  15. Celupkan es krim yang sudah beku ke dalam gelas tinggi berisi lapisan coklat. Biarkan coklat mengeras. Sajikan es krim sebagai hidangan penutup atau simpan di dalam freezer. 

Resep Es Krim Mana yang Layak Jual?


Dari keempat resep cara membuat es krim di atas, Anda bisa mencoba resep nomor 1, 2, dan 4 jika hendak memulai usaha jajanan segar ini. Resep nomor 3 lebih cocok untuk es krim rumahan karena membutuhkan usaha ekstra dalam proses pembuatannya. 

Sementara, ketiga resep lainnya bisa memberdayakan peralatan yang sudah ada di rumah. Selama Anda punya mixer, lemari es dengan kapasitas freezer cukup besar, dan bahan-bahan yang mudah diperoleh, Anda dapat segera eksekusi resep tersebut. 

Harga jualnya pun bervariasi sesuai ukuran dan bahan yang Anda pakai. Es krim Oreo dapat dijual dengan harga Rp2.000 per cup. Lalu, Anda dapat menjual es krim Milo ukuran 1 boks 650 ml senilai Rp20.000 per boks. Sedangkan es krim stik M&M bisa diberi harga mulai Rp15.000 mengingat bahannya tergolong premium.

Jadi, mana es krim favorit Anda? Yuk, praktikkan cara membuat es krim tadi dan mulai usaha Anda sekarang!

Baca juga: Bisa untuk Jualan, Ini Cara Membuat Martabak Mini Anti Gagal

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here